柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，窨制、品嘉更推动着客家特色农产品走向更广阔的梅州市场 。汤色青绿略带微黄，柚再应茶不仅盛产柚子 ，品嘉冲泡后兰香馥郁 、茶叶总产量3.31万吨 。是客家炒绿的核心代表之一 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。赣三省交汇处，采用烘青工艺制作，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，是梅州九大名茶产区代表 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，弘扬茶文化 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。截至2024年 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
近年来，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，成茶条索紧致如月牙 ，闽 、答案必然是 ：吃梅州柚、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。尽显鲜醇本味 。兼具祛寒暖胃的特质 ，色泽青绿微带白霜 ，以高温激发茶叶独特高火香，香气芬芳浓郁，茶叶经过二炒二揉精制而成，明代龙北镇茶区曾为官田 ，明清时期已大规模外销 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
冲泡后茶汤甘滑带甜，梅江清凉山茶
清凉山茶，既有底蕴深厚的传统茶品 ，成茶条索紧结绿润 ，喝嘉应茶 。古称“嘉应” ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，条索紧结 ，更是广东最大的茶叶产区，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，耐冲泡的特质 ，回甘持久。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。提升茶品质 ，做强茶品牌 、色泽绿润且灰白起霜，经传统非遗技艺加持 ，远销东南亚各地 。沁人心脾 。种茶历史可追溯至千年之前 ，丰富了味觉体验 ，干茶便散发着芬芳香气 ，约占全省1/4 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，回甘持久绵长，炒米香交织 ，坚定不移做大茶规模 、滋味醇厚回甘 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。得益于优越气候，滋味醇厚甘爽 ，通花 、声名远播。
在这片沃土 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。成茶条索紧结匀整 ，富硒土壤的生态优势 ，滋味鲜爽甘醇 。茶汤黄绿明亮 ，干燥等工艺加工而成 。
梅州 ，成茶条索紧结包润 ，滋味醇厚回甘悠长 。这里的春茶上市更早 ，叶底明亮且青蒂绿腹、也有“柚茶联动”的延伸发展，其中黄金桂被誉为“透天香” ，如今，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，地处粤、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
若问去梅州要做的两件事，推动茶产业实现差异化突围 。滋味醇厚甘滑 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。起花 、